Apa yang harus dimakan di Sumba: makanan, kopi, dan di mana menemukannya

Sumba tidak merupakan tujuan makanan seperti Bali, tetapi makan lokal adalah bagian dari pengalaman, dan ikan di sini sangat lezat.

Apa yang akan Anda makan

• Ikan segar: dipanggang (ikan bakar) atau dalam kaldu asam, terbaik di dekat pantai. Beli di Padadita di Waingapu atau dari nelayan di Mananga.
• Se'i: daging asap, spesialisasi di seluruh Nusa Tenggara Timur.
• Sayuran lokal: daun pepaya dan bunga yang ditumis, daun cassava, dan sayuran lainnya sering disajikan dengan nasi.
• Jagung dan cassava: makanan pokok di bagian timur yang lebih kering.
• Klasik Indonesia: nasi goreng, mie goreng, soto, dan hidangan nasi sederhana di setiap kota.

Kopi

Kopi ditanam di perbukitan Sumba dan disajikan kuat dan manis. Beli biji kopi di pasar lokal.

Pinang

Mengunyah pinang dengan kapur (sirih pinang) adalah ritual sosial yang penting. Menawarkannya adalah tanda selamat datang; Anda dapat menerima dan hanya memegangnya jika tidak ingin mengunyah.

Tips Praktis

• Minum air botol atau air yang disaring saja.
• Makan di tempat makan lokal; warung yang sibuk memiliki makanan yang paling segar.
• Bawa camilan saat berkendara jarak jauh.
• Banyak tempat tutup lebih awal di malam hari.

Apa yang diharapkan

Makanan di Sumba sederhana dan mengenyangkan: nasi dengan sayuran, ikan, ayam, telur, dan mie, sering dengan sambal (saus cabe). Di kota-kota, Anda akan menemukan warung, pasar kecil, dan beberapa kafe. Di pedesaan, pilihan terbatas, jadi bawa camilan dan air untuk perjalanan panjang.

Tip

• Minta "tidak pedas" jika Anda tidak ingin cabe.
• Ikan segar terbaik dekat pantai, terutama di desa-desa nelayan.
• Pasar di Waingapu dan Waikabubak menjual buah tropis.
• Minum air botol atau air yang disaring.
• Upacara mungkin melibatkan daging dari hewan yang dikorbankan; Anda dapat dengan sopan menolak makanan.